Madu kopi adalah madu yang dihasilkan oleh lebah Apis Mellifera yang menghisab nectar/cairan yang keluar dari bunga pohon kopi yang banyak dijumpai di seluruh nusantara. Madu kopi ini memiliki rasa manis, lezat dan bau yang khas. Umumnya madu jenis ini cenderung agak encer karena biasanya masa panennya pendek menyesuaikan mekarnya bunga kopi yang hanya tujuh hari.
